Fortsätt till huvudinnehåll

Inlägg

Utvalda

Bouvet Ladubay

Loire, cremant de Loire. Ja varför inte, fin bubblighet alla dagar i veckan, och buteljen kostar inte en förmögenhet, lite vardagslyx är allt vad det är. Låt oss prova 2013 Bouvet Ladubay (Nr 76532) Cremant de Loire Blanc De Blanc. Läckert, är det första som slår mig. Spralligt och piggt vin det här, doften är stenig, grusig och kalkig. Fina toner av citronskal, fläderblom och krispigt äppelskal. Smaken är jästig med samma inslag som sina doften. Bubblet är smakrikt och har en god längd i gommen. Vinet vill ha mat för att komma till sin rätt och denna gång så tar vi fram Tereses musslor i grädde och örter.
Koka musslorna med lök, vitlök och vitt vin, glöm inte rikligt med vittvin. Kräma upp allt med grädde och smaksätt med örter och bacon. Kan det bli godare? Och varför kommer vinet bli som en räddande riddare till musslorna, enbart för att musslorna har kvar sin havsmask och det gillar vinet med sin tydliga Terroir. Grädden är smakrik och fett, då behövs fräscha tillhyggen som vinet l…

Senaste inläggen

Rioja är modernt!

Skaldjur med Dinnerathome

Trediberri Langhe Nebbiolo 2015

2016 Allesverloren Chenin Blanc

2016 J. L. Quinson Côtes De Provence Rosé

Sparris Event med GastroVin

Vina Tondonia Lopez de Hereida 1999

Spottswoode

Orrefors Difference

Zinfandel & Mor