Fortsätt till huvudinnehåll

Inlägg

Utvalda

Rheingau Riesling Qba Trocken 2016

Ny Riesling i portföljen och det är vad jag länge har letar och längtat efter, en kärleksfull druva som kan förföra precis alla. Så vinet till krabban är här, eller varför inte till havskräftor med lite citron. Då var tiden inne för skaldjur, vi mumsar i oss mängder av det röda guldet, från havets kalla djup. Vi sörplar, vi biter, suger, rensar, krafsar, blandar och vi alla har våra hemliga knep för at komma åt allt kött och speciellt smöret, som är så gott.
Det jag gjort denna gång är att jag delat på krabborna och ser till att de är fullmatade. Havskräftorna de är kokta efter lång tradition och egengjort recept. Hemligheten är så enkel att de kokt i västkustvatten och de har även svalnat i samma typ av vatten.
”Weinland Rheingau är ett litet kooperativ som grundades så sent som 1959. Kooperativet ligger i Eltville, vilket är ungefär mitt i det tyska vindistriktet Rheingau. De i runda tal 50 medlemmarna förfogar över ca 45 ha mark från Lorchhausen till Hochheim. Några bekanta vingårds…

Senaste inläggen

Jag är så enkel...

Havets läckerheter på Grand Hotel

Meraviglioso con amore! La Spinetta

Who am I?

Nyhet.. Cinsault på bolaget

Le Cinq Paris

Sensommarens godsaker

Besvärligt...

Än är inte sommaren slut...

Stenig frukt & glad gris