Giorgio Pelissero
Årets första riktigt heta dag, jo så visst skulle jag iväg till Underbara Tessan och Jossan på Moestue för att prova lite "lättdruckna" Pelisseo viner.
2006 Thulin Barbaresco
Utseende: Kunglig färg, still ung i palett, vacker kolört, djup
Doft: Ostig, lite hård mot nosen, luktar som hos Sverfino på hans slakteri i Livingo, eller som när våren var på väf och bilen rusade ner för serpentinvägarna mot Bormio, laktisrot.
Smak: Lite svår att referera pga av sin ringa ålder och jag vill egentligen inte skriva om hur bra detta vin kommer att bli men jag kommer garanterat firat min 40 års dag innan vinet börjar visa upp sig på riktigt:
Sammanställning: Svår som jag skriver i mina notes, en provad gom och ett säkert sinne för vinet så kan jag med yrkesstolthet säga att vinet kommer att bli mirakulöst om 15 år.
(Poäng 8,5) Skriver poängen för 2025 (Poäng 9,7)
2008 Nubiola Barbaresco
Utseende: Mogen för att var så ung, lite tegel tonat, fasen har börjat och är fin att skåda, lite läcker kant intill glasetskant.
Doft: Bra doft, mycket av allt med bara så man blir nöjd, silkig ett uns av doftande kallrök glider förbi min nos, intressant.
Smak: Bred, lägger sig i hela munnen och gör sig bra på så vis. Stöddig och stram som en galning, biter sig sedan tag i mina tänder och totalt bryter ner allt vad jag har till tandkött. Läckert!
Sammanställning: Härligt vin med tiden framförsig med råge, vinerna är ännu för unga men jag förstår hur bra detta kommer att bli, och varför inte ta denna flaska redan nu linda in den med Lardofett och bryt stora bitar av nybakat bröd, så skulle jag erkänna att vinet får komma till sin rätt.
(Poäng 8,4)
2009 Long Now Langhe
Utseende: Mörk, oxblod, bränt tegel, oklar, och tjock.. Så störtskön palett.
Doft: Ett vanlig frö lägger sig på min nos, sötfruktig med stenfrukt som replik, för att vara så stöddig på ett gott sätt så är vinet redan öppet och visar sig på god fot med sin ringa ålder, men lite djärv än.
Smak: Enligt mina notes så är detta vin en liten djävul som bara kommit itll 14:is stadiet ännu men kommer enbart växa till sig och bli en riktigt italiensk Gentelman, damm so good.
Sammanställning: Låser in vinet för uppfostran i vaggan minst 8 år till, sen tar jag upp den försiktigt och deckar den i god tid för att försiktigt stoppa ner nosen i mitt Stora mature glas. Då vet jag att vinet är vuxet. Som så gott nere i källaren så länge!
(Poäng 8,6)
2010 Lange Nebbiolo
Utseende: ung, tunn ton av röd, stor vit kant med godklarhet.
Doft: Öppen, bra blåbärig doft, blommig, viol, livlig och mycket fräsch.
Smak: Struktur genom hela vinet, bittig, stabil, ungt kaxig med lovande år framförsig, Phuu skriver jag i mina papper, en liten vilding med andra ord.
Sammanställning: En träplanka med Parma, Bresaola, Taleggio, och en hink med bröd så är jag och vinet nöjda.
(Poäng 7,9)
2009 Thulin Barbera D´Alba
Utseende: Bra klart palett, mogenfar tagit lätt fart, tunnkant
Doft: sluten, nyvaken om inte än sovande, trött som tusan, efter lite mys så vaknar vinet till liv och visar upp sig på ett elegant sätt som alla Pelisseros viner gör, men här måste man ha tid för att kunna uppskatta vad som komma skall.
Smak: Frukten är mycket bra och vinet är stabilt med en komplexiteten som är sällsynt, släpper gärna inte taget om min käft.
Sammanställning: Dagens vin för mig absolut, men det är som att vara en god och förstående förälder som skall uppfostra vinet. Drick gärna redan nu, men vet då vad du ger dig in på. Eller spara några år till.
(Poäng 9,3)
2010 Augenta Dolcetto D`Alba
Utseende: Jo som en vacker väl svaravad kvinna i sina bästa år. Vacker färg och klar bild när jag er ner i mitt glas.
Doft: Terroir betecknad så in i hel...jordisk, stenig, lite som att lukta på en liter nyplockade jordgubbar från västra sidan på Öland en Juli eftermiddag och det skall ha regnat för en timme sen. Magisk nos.
Smak: Struktur är det första som slår mig, komplex med en gnutta attityd, gillar när vinet känner lite på mig innan det godkänner gommen och börjar flörta lite i stället.
Sammanställning, Nybakat bröd med en hink Sassicaia olja och en näve flingsalt och ni hittar mig med flaskan och tillbehören utan för loge nere i Alba och gärna skall jag ha vingården nedanför mig oxå, glöm inte mina leriga Burberry stövlar som är lite väl använda. Här kommer jag och vinet trivas.
(Poäng 8,8)
2010 Munfrina Dolcetto D`Alba
Utseende Ungt, tunn, omogen, klar, lite lätt rödton. Precis som vinet skall vara
Doft: Kryddig, pepprig, lite aromatisk (Hatar det ordet) lättsam röd omogen frukt.
Smak: Refererar till doften, men då flyttad till gommen i stället för nosen.
Sammanställning: Låter lite som jag sågar detta vin. Absolut inte, vinter skall bara lite blekt och otrevligt till en början för att sen få visa upp sig på en galant fin nivå. Detta dricker jag endast med en pasta som blandas upp med en tomat sås som puttrat i 3 timmar med lite av samma vin och massor av örter, en del citron och vitlök vid servering. Oj glöm inte Permesan Reggiano som skall Skrivas över inte hyvlas eller rivas.
(Poäng 8,3)
Giorgio Pelissero har funnits i Moestue Grape Selections portfölj sedan 1991. Då var Pelissero modernist i sitt produktionssätt, och använde sig av små franska ekfat både på barbaresco och på barbera. Han var dessutom inte speciellt erfaren, men det är han nu efter 15 års ansvar för produktionen av egendomens viner. I dag är det lite mer varierat, vissa viner är moderna, andre igen är gjorda i en mer traditionell stil.
Pelissero-familien har producerat vin från egna vingårdar sedan 1960, på den tiden var det Luigi Pelissero som stod bakom produktionen. Sonen Giorgio, kvalificerad önolog, är i dag ansvarig för alla viktiga beslut när det gäller vitikultur och vinifikation på egendomen.
Totalt sett har Pelissero i dag ca 30 hektar vinmark, det mesta ägs men några är arrenderade. Det säkrar en produktion på ca 120 000 flaskor årligen av druvorna nebbiolo, barbera, dolcetto, freisa, grignolino och den vita favorita. Egendomen ligger i kommunen Treiso, som traditionellt betraktas som den minst interessanta kommunen i DOCG Barbaresco efter Barbaresco och Neive. Detta håller på att ändra sig till det bättre för Treiso. Flera betydelsefulla producenter ser stora möjligheter i kommunen, som interessant nog har samma geologiska egenskaper som den sydliga delen av Serralunga, utgångspunkt för en lång rad stora barolovingårdar. Treiso och San Rocco d’Elviro står för ca 25% av den totala produktionen i Barbaresco. Vingårdarna omfattar 116 hektar och och dessa fördelas på över 100 ägare.
Pelisseros bästa vin är Barbaresco Vanotu, en singelvingård i Treiso som ligger 350 m över havet och har väldigt bra solexponering. Jordmånen består huvudsakligen av kalk- och lera. Vanotu produceras i en förhållandevis modern stil med jäsning / maceration vid 32-34 grader och en del remontage för att extrahera så mycket fruktkomponenter som möjligt. Därefter lagras vinet i små franska ekfat i 18 mnd der 80% av faten är nya. Vinstilen är rödfruktig med markant fruktkoncentration och fast, mogen tanninstruktur. Detta är ett kraftigt och fylligt vin som kräver något år horisontal vila i källaren för hitta sig. Pelisseros tre övriga barbaresco, Tulin, Nubiola och Annata produceras i en mindre moderne stil i förhållande till toppvinet Vanotu. Tulin görs ungefär som Vanotu. 50% av faten är nya varje år, den övriga andelen är 1-3 år gamla. Resultatet blir en lite mer delikat och mindre ekpräglad vinstil än Vanotu. Nubiola och Annata produceras båda av en blandning av moderna och traditionella tekniker, där lagring och mognad sker i barriques och stora ekliggare, och enbart en liten del av ekfaten är nya (10%). Langhe nebbiolo är helt och hållet lagrat i stora ekliggare, och framstår som ett förhållandevis traditionellt vin. Long Now är Pelisseros förmodligen mest moderna vin och består av en blanding av barbera (50%), nebbiolo (40%) och 10% andra druvor. Barberan jäser i barriques och lagras sedan i dessa i 15 till 18 månader. Nebbiolon jäser i större fat och ligger sen i 15-18 mnd i barriques. Efter blandning och lätt filtrering ligger vinet i någon mnd på flaska innan försäljning. Detta är ett kolossalt och kompakt vin efter alla måttstockar. Barbera d’Alba Piani, produceras av 100% avstjälkade druvor, jäsningen sker på temperaturkontrollerade ståltankar vid 30-32 grader. Därefter lagras det i ca 12 mnd på små franska ekfat. Dolcetto d’Alba Munfrina jäser vid 26-28 grader och genomgår en kort macerationstid för att uppnå en så fruktig och delikat vinstil som möjligt. Munfrina är en ren ståltanksprodukt.
2006 Thulin Barbaresco
Utseende: Kunglig färg, still ung i palett, vacker kolört, djup
Doft: Ostig, lite hård mot nosen, luktar som hos Sverfino på hans slakteri i Livingo, eller som när våren var på väf och bilen rusade ner för serpentinvägarna mot Bormio, laktisrot.
Smak: Lite svår att referera pga av sin ringa ålder och jag vill egentligen inte skriva om hur bra detta vin kommer att bli men jag kommer garanterat firat min 40 års dag innan vinet börjar visa upp sig på riktigt:
Sammanställning: Svår som jag skriver i mina notes, en provad gom och ett säkert sinne för vinet så kan jag med yrkesstolthet säga att vinet kommer att bli mirakulöst om 15 år.
(Poäng 8,5) Skriver poängen för 2025 (Poäng 9,7)
2008 Nubiola Barbaresco
Utseende: Mogen för att var så ung, lite tegel tonat, fasen har börjat och är fin att skåda, lite läcker kant intill glasetskant.
Doft: Bra doft, mycket av allt med bara så man blir nöjd, silkig ett uns av doftande kallrök glider förbi min nos, intressant.
Smak: Bred, lägger sig i hela munnen och gör sig bra på så vis. Stöddig och stram som en galning, biter sig sedan tag i mina tänder och totalt bryter ner allt vad jag har till tandkött. Läckert!
Sammanställning: Härligt vin med tiden framförsig med råge, vinerna är ännu för unga men jag förstår hur bra detta kommer att bli, och varför inte ta denna flaska redan nu linda in den med Lardofett och bryt stora bitar av nybakat bröd, så skulle jag erkänna att vinet får komma till sin rätt.
(Poäng 8,4)
2009 Long Now Langhe
Utseende: Mörk, oxblod, bränt tegel, oklar, och tjock.. Så störtskön palett.
Doft: Ett vanlig frö lägger sig på min nos, sötfruktig med stenfrukt som replik, för att vara så stöddig på ett gott sätt så är vinet redan öppet och visar sig på god fot med sin ringa ålder, men lite djärv än.
Smak: Enligt mina notes så är detta vin en liten djävul som bara kommit itll 14:is stadiet ännu men kommer enbart växa till sig och bli en riktigt italiensk Gentelman, damm so good.
Sammanställning: Låser in vinet för uppfostran i vaggan minst 8 år till, sen tar jag upp den försiktigt och deckar den i god tid för att försiktigt stoppa ner nosen i mitt Stora mature glas. Då vet jag att vinet är vuxet. Som så gott nere i källaren så länge!
(Poäng 8,6)
2010 Lange Nebbiolo
Utseende: ung, tunn ton av röd, stor vit kant med godklarhet.
Doft: Öppen, bra blåbärig doft, blommig, viol, livlig och mycket fräsch.
Smak: Struktur genom hela vinet, bittig, stabil, ungt kaxig med lovande år framförsig, Phuu skriver jag i mina papper, en liten vilding med andra ord.
Sammanställning: En träplanka med Parma, Bresaola, Taleggio, och en hink med bröd så är jag och vinet nöjda.
(Poäng 7,9)
2009 Thulin Barbera D´Alba
Utseende: Bra klart palett, mogenfar tagit lätt fart, tunnkant
Doft: sluten, nyvaken om inte än sovande, trött som tusan, efter lite mys så vaknar vinet till liv och visar upp sig på ett elegant sätt som alla Pelisseros viner gör, men här måste man ha tid för att kunna uppskatta vad som komma skall.
Smak: Frukten är mycket bra och vinet är stabilt med en komplexiteten som är sällsynt, släpper gärna inte taget om min käft.
Sammanställning: Dagens vin för mig absolut, men det är som att vara en god och förstående förälder som skall uppfostra vinet. Drick gärna redan nu, men vet då vad du ger dig in på. Eller spara några år till.
(Poäng 9,3)
2010 Piani Barbera D´Alba
Utseende: Ung, lätt röd, med knappt någon kant. En fröjd att skåda.
Doft: Lite stingsling till en början, sluten men ger med sig efter en liten stund, framträder gör en sträv nos och vinet känns precis som det skall.
Smak: Större i munnen en i nosen, kul, lite lättsamt och detta känns som vinet redan nu börjar skaffa sig en vuxen stil. Lite så slånbären men det är av att vinet har en bitig syra som är lätt extrem.
Sammanställning: Carbonara står det i mina papper och varför inte. ett extra ägg som kan binda upp lite av vinets strävhet och på med extra fläsk med, för säkerhets skull.
(Poäng 8,1)
2010 Augenta Dolcetto D`Alba
Utseende: Jo som en vacker väl svaravad kvinna i sina bästa år. Vacker färg och klar bild när jag er ner i mitt glas.
Doft: Terroir betecknad så in i hel...jordisk, stenig, lite som att lukta på en liter nyplockade jordgubbar från västra sidan på Öland en Juli eftermiddag och det skall ha regnat för en timme sen. Magisk nos.
Smak: Struktur är det första som slår mig, komplex med en gnutta attityd, gillar när vinet känner lite på mig innan det godkänner gommen och börjar flörta lite i stället.
Sammanställning, Nybakat bröd med en hink Sassicaia olja och en näve flingsalt och ni hittar mig med flaskan och tillbehören utan för loge nere i Alba och gärna skall jag ha vingården nedanför mig oxå, glöm inte mina leriga Burberry stövlar som är lite väl använda. Här kommer jag och vinet trivas.
(Poäng 8,8)
2010 Munfrina Dolcetto D`Alba
Utseende Ungt, tunn, omogen, klar, lite lätt rödton. Precis som vinet skall vara
Doft: Kryddig, pepprig, lite aromatisk (Hatar det ordet) lättsam röd omogen frukt.
Smak: Refererar till doften, men då flyttad till gommen i stället för nosen.
Sammanställning: Låter lite som jag sågar detta vin. Absolut inte, vinter skall bara lite blekt och otrevligt till en början för att sen få visa upp sig på en galant fin nivå. Detta dricker jag endast med en pasta som blandas upp med en tomat sås som puttrat i 3 timmar med lite av samma vin och massor av örter, en del citron och vitlök vid servering. Oj glöm inte Permesan Reggiano som skall Skrivas över inte hyvlas eller rivas.
(Poäng 8,3)
Kommentarer
Skicka en kommentar