2008 Saxum Broken Stones

Saxum wines den nya kultfirman nere i Paso Roble och för att vara med exakt kommer druvorna från Templeton Gap och Willow Creek. Druvorna som används för denna blend är 79 % Syrah 13 % Grenache 8 % Mourvédre. Vinet bär en kropp av hela 15,6 alkohol, men det vi vet sen innan är att Jänkarnas alkohol procent kan visa fel på ca 1 %. Riktigt varma och soliga dagar men med lite kyligare nätter och med hjälp av havsvindarna som drar in över vingårdarna, gör att medeltemeraturen känns mer normal. Kalk haltiga jordar som lutar till en förbannelse. Skörden sker nästan övernaturligt både med selekteringen och mognaden på druvorna som är mycket nogrann. Det vi kan glömma med en gång är allt som har med kemiska medel som besprutning, Saxum säger att dom tänker på naturen och det är fint tänkt, men tycker att vi drar ett stort förbaskat steck över allt som heter ekologisk och "Nä vi använder in kemikalier" Dom som gör vin vet att det slår igenom enormt på slutprodukten om man använder massa skit. Så var naturlig så blir det bra. Saxum gör ett femtal viner och det är inte många cases det blir i slutändan runt 2200-2800.

Har ej provat 2008 men 2007 är testad och blir mycket överraskad över dessa viner.

Kompakt vin med stomme som jag inte träffat på innan, kroppen (alkoholen) är som en brottare som bara knölar runt och skall ha plats bland smaklökarna. Massor med bär, blå som mogna röda. En rökig ton gör sig hörd. Mina 2008:or kommer att få lugna sig lite innan det är tid för provning men återkommer så klart med Notes.