Uppdrucket v. 36
2014 Chêne Bleu Heloise.
Domänen Chêne Bleu ligger i departementet Vaucluse i hjärtat av södra Rhône. Några av de mer kända omgivande appellationerna är Vacqueyras, Gigondas och Chateauneuf-du-Pape. Vilket vin, gentilt, men med stor egen personlighet. Kraftigt men samtidigt lent och fint. Gedigna toner av röd ung frukt och med perfektion i balans av kryddighet och fat så är vinet veckans höjdpunkt. Kostar en slant med är värt varenda krona. Jordmånen utgörs av väldränerade, mineralrika huvudsakligen ler- och kalkjordar vilket ger vinerna struktur, komplexitet och ofta en tydlig minerlaitet.
2010 Pintia, Tinta de Toro 100%. (Tempranillo)
Ett fylligt vin med en fin karaktär av ren frukt, viol och
ekfat. Mjuka tanniner i avslutningen och en lång, angenäm eftersmak med bra
struktur. Vinet har jäst på franska stora fat, efter det har vinet dragits om
till nya fat och där har det fått genomgått malolaktisk jäsning. Vinet har
sedan lagrats i nya ekfat där 70 % var franska och 30 % Amerikanska i 12
månader. Resterande tid har det lagrats på flaska tills det släpptes 2012.
Gjorde sig fenomenalt till Älginnanlår, gräddstuvade svartrötter och stampad
potatis med oförskämda mängder med tryffel.
2013 Domaine du Vieux Télégraphe.
Ett stort vin, med kaxigt innehåll. Balanserat och
välsmakande. Otroligt bra frukt som bärs av körsbär, violer, rönnbär och
såklart kommer de tydliga tecken av peppar och fat. handplockade med tre
sorteringar. Försiktig pressning och avstjälkning sker följt av 25-40 dagars
traditionell jäsning i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar och ek
tunnor. Det går inte annat än njuta av älginnanlåret och de samma av ovanstående tillbehör...
Kommentarer
Skicka en kommentar