2009 Walter Hansel Chardonnay

Californiska viner kommer alltid få en speciell plats i mitt hjärta. 2009 Walter Hansel Chardonnay ,  Russian river Valley, Sonoma.  Året var 1978 som Walter Hansel planterade 250 rankor av både Chardonnay och Pinot Noir, valet för dessa två druvor var enkelt, Walter var nämligen kär i Bourgogne, som många är! Med att ha en tanke och dröm om att skapa det bästa vinerna av dessa två druvor så tycker jag att man är på god väg. Idag är det sonen Steve som lever drömmen vidare. I vingården så skördar man manuellt och skörden sker i nio olika omgångar, enbart för att få en jämn mognad. När druvorna kommer in till vineriet så är det ännu en selektering. Med stor omsorg så väljer man olika fatlagringar efter hur skörden blir, naturlig jäst och knappt någon filtrering för att inte tappa frukt i vinerna. Till utseendet så har vinet en härlig halmguldigt ton. Doften är stor med mängder av mogen frukt, rapsfältens blommor piskar på ordenligt, fet. Smaken är väldigt lik sin doft med en fin och bra balans mellan frukt och fat, lång smak och ger sig inte i första stund, Chardonnay i typisk stil från Sonoma. Vinet strålade som en sol när den nykokta hummern entrade bordet med en lättrökt majonäs och varm spenat. Hummerns tydliga skaldjurssötma möter vinets feta drag i en majestätisk scen. Det rökta och feta i majonäsen följer vinets stora kropp.  En droppe citron över hummers vad som behövdes för att vinet skulle blomma ut.

Kommentarer

Populära inlägg