2005 Nickel & Nickel "Martin Stelling" Vineyard Cabernet Sauvignon, Oakville

Amerikansk skönhet, som hade fått Dolly Parton att se blek ut. Med mogen ålder så skulle nu denna raritet 2005 Martin Stelling ”Vineyard” avnjutas. Kan inte annat än bara luta mig tillbaka och njuta av ett extremt välgjort vin.

Utseende: Dov, djup, röd bärnstensfärgad, tunn linje med mogen kärna!

Doft: Cassis med ljuvliga drag åt skogens alla mörka bär, björnbär med strukturerade nyanser av choklad, ceder.

Smaken: Modern och varm Cabernet, kryddig och berikad med snygga fattoner. Lång eftersmak, fina tanniner som balanserar vinet på bäst vis.

Sammanställning: Den 50 hektar stora Martin Stelling Vineyard ligger vid foten av de västra kullarna i Oakville och är den främsta vingård för Far Niente Cabernet Sauvignon. Men Nickel & Nickel har äran att bruka två hektar av denna vingård. Jordarna består av djupa vulkaniska lerjord med underliggande lera och grus. Vinet får sin snygga kropp och vila från faten. 18 månader vilar vinet i fransk ek, 58 % är ny ek och 42 % är ettåriga fat. Grillad Svensk Högrev med två tillbehör, salt och peppar, blev sällskapet för detta vin! Skål!