Vinet som har mer att berätta än vetenskapen.

1953 Château Pichon- Longueville. Minnet av doftens historiska vinslag, smaken som förför alla. Känslan som får dig rygga till ordentligt. Middagarna med vingubbarna i Helsingborg kommer alltid att vara något speciellt för mig, att kunna njuta av viner, av denna raritet och ålder är det få som får. Château Pichon Longueville Baron eller Château Longueville au Baron de Pichon-Longueville (vanligen kallad Pichon Baron) finner i appellatonen Paulliac, kan inte förstå hur det kom sig år 1855, att denna gård "endast" fick klassificerades som en av femton Deuxièmes Crus. Men jag bugar och bockar för att jag får vara en del av historien.