Ägg & Tryffel

 

Operakällaren bjuder in till ett välkomnande av deras nya Champagne, så givetvis är GastroVin på plats och höjer sitt glas och grattar, en fantastisk champagne från Producenten Andre Jacquart. Stram, elegant, fin mousse, och lång, drar inte för mycket åt något håll och är komplex på ett behagligt sätt. Värt att smita in på Operakällaren för ett glas eller två. Men inte att förglömma ett litet ägg med väldoftadne Perignon tryffel kommer in på silverfat, vad annars! Är detta en av årets kombos?