I LaJK Edtion 2

Snart så är det vår och då blir det fjärillar i magen och hummlor i pun... eller vad är det en Ölännning brukar säga, men min hummle kommer att få sig ett bad med en stamvört som heter duga. Förra julens test med en bra 3,5 % öl , den gjorde succe och det visade sig att jag gjorde ett bra val av bryggeri som har gjort en grym öl, vissa ölexpterer utlätt sig berättande att ölen var skit enbart för att ölen inte var perfekt men det finns inte en möjlighet att så här i början kunna göra en perfekt öl, och det är ju här en sommeliers arbete kommer in i bilden, kunna berätta att ölen är på detta vis och kunde varit si eller så. Ölen hade en viss defekt men med ett gott kunnande så har man helt plötsligt omvänt en kanske inte perfekt öl till att bli ett test, expriment, som mina gäster kunnat uttala sig om och jag lärt mig massor på vägen. Men denna första bryggd så låg malten i krubban och skall utvecklas men detta gör det så spännande att följa utvecklingen med dessa bryggder. Så till våren kommer I LaJK spring Kåt bli en hygglig start på ölens säsong. Mer kommer jag att skriva när ölen är på väg ner i butelj och den skall då få sig ett tag i källare och få njuta till sig innan vi kommer att hälla upp den första IPA:n i LaJK serien..