Gåva från M Chapouiter och en mycket god vän.

2007 Château des Estubiers Cote du Tricastin M Chapoutier.
60 flaskor skulle fördelas på Sverige. Tack min kära vän som tänkte på mig. Å tack Michel.
90 % Grenache 10 % Syrah. Druvorna växer med stor kraft på de härliga terraserna som toppas med värmande rullstenen som är en perfekt värmekälla nattetid, då jorden värms upp av stenens värme. Fermenteringen sker i en temp av 18 grader, låg temp ger längre skalkontakt och ger dessa viner sin speciella karaktär. vinet ligger med jäsrester i tre månader, buteljeringen sker vid nästkommande vår.

Frågan löd till Michel!
- Vilken mat passa detta vin till ?
Svar
- Ja till den grillade laxen, grillade köttabiten, Party vín eller till den stora festen där det bjuds på buffé. Ja och till ost oxå.
Så med andra ord ett brett spektra till vad detta vin kan avjutas till. Dessa fantastiska vingurus..
Dom krånglar inte till det en massa, är maten god så fixar vi fram ett vin som är gott och det blir ju som 1+1=3..
Provingsprotokollen skall bli med nöje att få skiva ner. Kommentar från Michel gillas av mig
-Vinet går rakt in i munnen, ingen smakhälsning här, vinet känner sig hemma i allas munnar. Låter spännande.

Stort tack till min vän och till Michel.